Hediye İçin: Anzer ve Kestane Balı

Hediye edilecek balda aranan şey miktar değil, anlatılabilir bir hikâyedir. Bu set iki tanımlı ürünü bir araya getiriyor: coğrafi işaret tescilli Anzer balı ve Rize Hemşin kestane balı.

Sette Neler Var?

• Rize Anzer Balı 250 gr — İkizdere'deki Anzer Yaylası'nda, 2.000 metrenin üzerinde üretilen tescilli bal. Hediye için 250 gr bilinçli bir seçim: ürün az miktarda tüketilir, günde bir çay kaşığı yaklaşık bir ay gider.
• Rize Hemşin Süzme Kestane Balı 900 gr — Koyu renkli, kekremsi karakterli. Anzer'in yanında günlük tüketim için.

Neden Bu İkisi?

İkisi de yöresi belli, izlenebilir ürünler. Hediye ederken "Rize'den, İkizdere Anzer Yaylası'ndan" diyebilmek, "doğal bal" demekten farklıdır. Tatları da birbirinin zıddı: Anzer yoğun ve katmanlı aromalı, kestane kekremsi ve buruk. Alan kişi iki ayrı deneyim yaşar.

Anzer Balı Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Anzer balı pahalıdır ve bunun somut sebepleri vardır: yaylada sezon yalnızca birkaç hafta sürer, verim düşüktür, kovanlar yaya veya katır sırtında çıkarılır. Ayrıntılı olarak yazdık.

Piyasada bu adla satılan ürün miktarı gerçek üretimin çok üzerindedir. Hediye alırken tescil, fiyat gerçekçiliği ve satıcının izlenebilirliği birlikte değerlendirilmelidir — tescilin neyi garanti edip neyi etmediğini ayrı bir yazıda anlattık.

Nasıl Saklanır?

İkisi de oda sıcaklığında, güneş görmeyen bir yerde saklanır. Buzdolabı gerekmez; soğuk kristalleşmeyi hızlandırır. Kestane balı fruktoz oranı yüksek olduğu için uzun süre akışkan kalır.