Karakovan balı adından da anlaşılacağı üzere, karanlık bir kovan içerisinde üretilmektedir. Karakovan balı ışıksız bir ortamda, insan eli değmeden üretilir ve bundan dolayı tamamen doğaldır. Bitlis’in yüksek rakımlı ova ve yaylalarında arıların yüzlerce çeşit çiçekten bal almasıyla ortaya çıkan Kara..