Özel Gün İçin: 1 kg Anzer ve Kestane Balı

Düğün, taşınma, açılış gibi ağırlığı olan günler için hazırlandı. Katalogdaki en üst seçenek: iki tescilli ve yöresi belli bal, büyük boyda.

Sette Neler Var?

• Rize Anzer Balı 1 kg — İkizdere Anzer Yaylası'nın 2.000 metrenin üzerindeki meralarından, coğrafi işaret tescilli bal.
• Rize Hemşin Süzme Kestane Balı 900 gr — Koyu renkli, kekremsi karakterli. Anzer'in yanında günlük tüketim için.

Neden Bu İkisi?

Hediye edilen balda aranan şey miktar değil, anlatılabilir bir kaynaktır. "Rize'den, İkizdere Anzer Yaylası'ndan" diyebilmek, "doğal bal" demekten farklıdır.

Tatları da birbirinin zıddıdır: Anzer yoğun ve katmanlı aromalıdır, kestane kekremsi ve buruktur. Alan kişi iki ayrı deneyim yaşar; birini bitirmeden diğerine geçebilir.

Anzer Balı Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Anzer balı pahalıdır ve bunun somut sebepleri vardır: yaylada sezon yılda yalnızca birkaç hafta sürer, kovan başına verim düşüktür, kovanlar yaya veya katır sırtında çıkarılır. Ayrıntılı olarak yazdık.

Piyasada bu adla satılan ürün miktarı gerçek üretimin çok üzerindedir. Tescil, fiyat gerçekçiliği ve satıcının izlenebilirliği birlikte değerlendirilmelidir — tescilin neyi garanti edip neyi etmediğini ayrı bir yazıda anlattık.

Saklama

İkisi de oda sıcaklığında, güneş görmeyen yerde saklanır. Buzdolabı gerekmez; soğuk kristalleşmeyi hızlandırır.